Se lavan y ponen a cocer las patatas. Cuando estén cocidas (podemos comprobarlo pichandolas con el cuchillo) se dejan enfriar a temperatura ambiente, se pelan y cortan en cuadrados medianos y las ponemos en una fuente grande para ensaladas.
Por otro lado, picamos el diente de ajo y el perejil fresco y los machacamos bien en el mortero. Haremos una salsa vinagreta con el contenido del mortero, aceite (unas 10 cucharadas), vinagre (5 cucharadas aprox.), sal y pimienta al gusto. se añade la salsa a las patatas y se mezcla bien, corrigiendo la sal y la pimienta si es necesario.
Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla (media si es muy grande) en aros. Lavamos y cortamos también el tomate, el pimiento y las zanahorias. Añadimos y mezclamos todo en la fuente junto con las aceitunas y el maíz.
Podemos dejar enfriar en la nevera aprovechando con ello que se mezclen bien los ingredientes con la vinagreta.
haztevegetariano
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 7:02 PM CDT
Un delicioso postre que puede ser acompañado con diversas bebidas delicioso y preferido por los niños.
Ingredientes
Mango
Banano o plátano
Fresas
Mandarina
Nutella, salsa de chocolate o mantequilla de chocolate
Ralladura de chocolate o vainilla
Instrucciones
Pelar el mango, la mandarina y el banano, ademas extraerle la sub piel o las raicillas a la mandarina y separarla en cascos.
Picar el banano en rodajas y el mango al gusto, las fresas en 4 y hacer una rosa o toque decorativo con otra.
Poner al mango en el plato y ponerle la fresa decorativa en medio y y la mandarina al rededor, ir poniéndonos de manera ordenada y paciente el banano y las fresas.
Al estar todo en orden rociar la miel al gusto y después la nutella o salsa de chocolate al gusto, al terminar expolvorear todo con ralladura de chocolate o vainilla.
haztevegetariano
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 4:20 PM CDT
En una sartén, pon a calentar aceite de oliva y dora los ajos en láminas. Añade una cucharada de pimentón dulce, remueve rápido para que no se queme, y echa un buen chorretón de salsa de soja. Salpimenta al gusto.
Mientras, parte el tofu en trocitos y sofríelo en la sartén, con el ajo, hasta que quede dorado, unos minutos.
Coloca en una fuente un fondo con la ensalada, encima el membrillo y el tofu sofrito, y esparce la salsa que sobra en la sartén por encima.
Comentarios a la receta
Esta ensalada resulta deliciosa por el contraste dulce-salado de sus ingredientes.
vegetarianismo.com
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at 6:58 PM CDT
Su alto contenido en agua convierte al melón en un auténtico regalo cuando suben las temperaturas. Rico en vitaminas, este fruto de sabor dulce es uno de los alimentos más habituales en las dietas de adelgazamiento gracias a su escaso aporte calórico.
Ingredientes
1 melón mediano maduro, cortado en trozos del tamaño de un bocado
4 cdas de menta fresca, picada
Jugo de una lima mediana (es importante que sea una lima y no un limón)
Cayena en polvo
Sal
Instrucciones
Rociar el melón con el jugo de lima y reservar en la heladera hasta servir.
Justo antes de servir, cortar las hojas de menta fresca en trozos muy finos y añadir al melón y mezclar bien.
Se espolvorea con una pizca de sal y un ligero toque de pimienta cayena, mezclar bien.
Servir sobre una cama de lechuga.
Publicado por misteriosnuevaenergia
at 8:24 PM CDT
En una olla poner agua, quinua y sal. Tapar la olla. Después de que empiece a hervir, bajar la llama del fogón. Cocinar hasta que se absorba toda el agua.
Cuando la quinua esté cocida: rallar la zanahoria, cortar en cuadritos: pimentones, pepino y apio. Poner en un bol junto con las arvejas.
Agregar la quinua cocida y revolver bien.
Adornar cada porción con un poco de perejil picado.
Ensalada de arroz integral con coco y papaya Topic: Ensaladas
4 porciones.
El árbol de la papaya es conocido en Sudamérica como “el árbol de la buena salud”; su fruto combate el estreñimiento, agiliza la cicatrización y elimina los parásitos intestinales. También ayuda a eliminar las amebas, mejora la digestión y calma el dolor de estómago; es muy útil en caso de gastroenteritis y colitis, y es ideal contra la acidez. Por si os encontrarais en uno de estos casos o, simplemente, queréis degustar un exquisito plato, os recomiendo esta ensalada de arroz integral con coco y papaya.
Ingredientes
1 coco pequeño
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
1 clavo
1 pizca de cúrcuma
Sal
300 gramos de arroz integral biológico
3 mazorcas de maíz
2 papayas
1 cebolla
1 limón
Guindilla en polvo
Aceite de oliva virgen
Instrucciones
Mezclamos 1 litro y ½ de agua con el agua de coco y lo llevamos a ebullición; le agregamos el laurel, el diente de ajo, el clavo, la cúrcuma y la sal. Cuando hiervan, le añadimos el arroz integral biológico lavado y dejamos cocer entre 30 y 40 minutos (según las indicaciones del productor) y una vez cocido, lo escurrimos y refrescamos con agua.
Ponemos un cazo con agua a hervir, en vez de con sal (esta endurece el maíz) con una pizca de azúcar y un poco de margarina y le agregamos las mazorcas, dejándolas hervir unos diez minutos. A continuación, extraemos la carne del coco y la cortamos en daditos, lo mismo hacemos con las papayas a las que habremos quitado la piel. Mezclamos estas frutas con el arroz, el maíz cocido y la cebolla bien cortada.
Aliñamos la ensalada con la salsa que se obtiene al mezclar el zumo de limón, la guindilla y la sal y le añadimos el aceite de oliva a medida que se baten todos los ingredientes, para que la salsa quede ligada.
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at 10:26 PM CDT
Ensalada de zanahoria, pina y pasas Topic: Ensaladas
10 porciones.
¡rápida, fácil, abundante, saludable y deliciosa!
Ingredientes
1/ libra de pasas (o menos, según tu gusto)
3 limones grandes o 5 pequeños
Sal al gusto
(si deseas preparar menos, reduce la cantidad de ingredientes. una clave para saber aproximadamente cuánto es una porción es utilizar 1/2 zanahoria grande o una pequeña y unas 3 rodajas de piña, 1 limón, sal y pasas al gusto)
2 zanahorias
1/4 piña
Instrucciones
1. raya (en un rayador n_n) las zanahorias.
2. pica la piña en trocitos (de aprox. 1.5 cm cúbicos).
3. mezcla la piña y la zanahoria con las pasas.
4. agrega el jugo de los limones y sal.
5. revuelve todo muy bien.
haztevegetariano.com
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at 6:36 PM CDT
Una ensalada sencilla y muy rápida. Agridulce, fresca y deliciosa. Ideal para combinar con pastas.
Ingredientes
Hojas de al menos dos lechugas diferentes. en este caso romana e italiana.
1 mango manila cortado en cuadritos (1 cm x 1cm aprox.)
1/2 manzana contarda en cuadritos pequeños. la manzana puede ser la que más te guste.
15 gramos de tofu en cuadritos pequeños.
Rebanadas de cebolla en juliana delgada al gusto.
Nuez triturada. si se combinan distintas nueces es aún mejor.
vinagreta:
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharada de vinagre blanco
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
3/4 de cucharada de jugo de limón
1/2 cucharada de salsa maggi
1/2 cuchara de salsa inglesa
Pizca de sal
(para la vinagreta solo se colocan todos los ingredientes en un recipiente y mezclas, la cantidad es exacta para la ensalada)
Instrucciones
Después de desinfectar y secar las hojas de lechuga, se combinan y reparten en cantidades similares en los platos. enseguida colocas encima el mango, la manzana y el tofu, así como las nueces y la cebolla, todo en cantidades equitativas.
Finalmente con la misma cuchara que usaste para la vinagreta, bañas cada ensalada repartiendo esta en porciones iguales.
fuente : haztevegetariano.com
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at 6:33 PM CDT
Ingredientes
4 porciones.
Ingredientes
Ingredientes
Ingredientes
4 porciones.
4 porciones.
10 porciones.
4 porciones.
